Zutaten (für 4 Personen): 400-500g Gransole Amarena von Bon Pastaio 30g Butter einige Amarenakirschen etwas Amarenasirup 150ml Sahne 100g Naturjoghurt 30g Puderzucker Saft von 1 Limette fein abgeriebene Schale von 1 Limette 1 Sahnesiphon + 1N2O-Kapseln 300ml Wasser 80g Zucker 100g dunkle Schokolade, idealerweise 70% Kakao 25g ungesüßtes Kakaopulver 1 Prise Salz gehackte oder karamellisierte … Gransole Amarena
Die Heimat des berühmten Gavi di Gavi Das Terroir von Gavi – Weißwein aus dem Herzen des Piemont Die Weinberge von Broglia liegen rund um den Ort Gavi, im südöstlichen Piemont. Die Region profitiert von einer einzigartigen Kombination aus kalkhaltigen Böden, mediterranen Einflüssen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen verleihen der autochthonen Rebsorte Cortese ihre besondere … Weinkellerei Broglia
Warum Spargel einen besonderen Wein braucht Spargel gilt als anspruchsvoller Begleiter, da seine feinen Bitterstoffe und grünen Aromen schnell mit zu kräftigen oder zu säurebetonten Weinen kollidieren. Gefragt sind deshalb Weißweine, die frisch, elegant und ausgewogen sind – mit moderater Säure und feiner Frucht. Unsere Top-Empfehlungen für die Spargelkarte Pinot Grigio delle Venezie DOC von … Weißweine für die Spargelzeit
Montag Liefertag (30.03.2026) Direkt die doppelte Menge vorbestellen, damit dein Lager gut gefült ist über Ostern. Bestellung bitte wie gewohnt bis Freitag, 27.03.26, 15:30 Uhr abgeben. Ostern: Freitag 03.04.2026 entfallen die Lieferungen!! Freitag Liefertag (03.04.2026) Deine Lieferung wird am Samstag 04.04.2026 nachgeliefert. Bestellung bitte bis Donnerstag, 02.04.2026, 15:30 Uhr abgeben. Montag 06.04.2026 entfallen die Lieferungen!! … Liefertage Ostern
Tagliatelle mit Zitronen-Burrata & Babyspinat Frische Pasta mit Zitrusnoten passt perfekt zur beginnenden Frühlingssaison. Die Kombination aus cremiger Burrata, Zitronenschale und leichtem Babyspinat sorgt für ein modernes, leichtes Gericht. Zutatenidee: Frische Tagliatelle von Pirro Burrata von Sabelli Zitronenabrieb Babyspinat Olivenöl Extra Vergine von Luglio Dieses Gericht wirkt leicht, frisch und eignet sich hervorragend für eine … Passende Rezepte für den Monat März
Die Bohne – Konstanz und Wiedererkennbarkeit In der Gastronomie zählt vor allem eines: gleichbleibende Qualität. Hochwertige Espressobohnen – meist ausgewogene Arabica-Robusta-Blends – sorgen für Stabilität, Crema und einen kräftigen Geschmack, der auch mit Milch bestehen bleibt. Wichtig ist eine verlässliche Röstung mit konstanter Lieferung. Gäste erwarten bei jedem Besuch denselben Espresso – Abweichungen fallen sofort … Espresso-Guide: Professioneller Kaffeegenuss für deine Gäste
1️⃣ Hochwertiges Olivenöl Extra Vergine Das Herz jeder italienischen Küche. Ob für Antipasti, Salate oder zum Verfeinern am Pass – ein sortentypisches, frisches Olivenöl entscheidet über Geschmack und Authentizität. Ein gutes Olivenöl trägt die Handschrift des Produzenten und verleiht selbst einfachen Gerichten Tiefe und Charakter. Für 2026 bleibt Herkunft und Qualität wichtiger als jede Marketingstory. … Die 10 Basics, die jede italienische Küche 2026 braucht
Italiens Aperitivo-Kultur – festlich & entspannt Der Weihnachts-Aperitivo in Italien bedeutet: Anstoßen, genießen und den Tag ausklingen lassen. Dabei stehen hochwertige Getränke und kleine Köstlichkeiten im Mittelpunkt. Perfekte Aperitivo-Begleiter: Spritz-Varianten mit Prosecco DOC Bitter- und Kräuter-Aperitifs Alkoholfrei: der elegante Rocco Sparkling – perfekt für alle Gäste Festliche Häppchen – Kleine Bissen, großer Genuss Zum Aperitivo … Weihnachts-Aperitivo – So genießt Italien die stille Zeit
Saisonale Highlights – Genussvolle Trüffel-Gerichte Ob über frische Pasta gehobelt, in cremigem Risotto verarbeitet oder als feiner Akzent zu Fleischgerichten – Trüffel verleihen jeder Speise ein unverwechselbares Aroma und eine besondere Raffinesse. Unsere Trüffel-Empfehlungen: • Tagliolini mit frischem Trüffel und Butter • Risotto al Tartufo – cremig, intensiv, einzigartig • Carpaccio mit Trüffelöl und Parmigiano … Trüffelzeit
Italienischer Genuss für deine Gäste Saisonale Highlights – Genussvolle Pfifferling-Gerichte Ob klassisch italienische Pasta, cremiges Risotto oder ein feines Fleischgericht – Pfifferlinge passen hervorragend zu vielfältigen Rezeptideen und verleihen deinen Speisen eine besondere Note. Unsere Pfifferling-Empfehlungen: • Tagliatelle mit frischen Pfifferlingen und Parmesan • Risotto ai finferli – cremig und aromatisch • Pfifferlinge zu gegrilltem … Pfifferlinge-Zeit